Ají rocoto

Es una planta comestible, culinaria, medicinal, perenne de tamaño mediano, ramificado, crece de 60cm a 1m de largo, sus frutos rojos, amarillo, tiene mucho picor, y mide 5cm de largo por 5cm de ancho, es muy apreciado por su contenido de proteína , vitaminas y minerales, tanto en la cocina como en la medicina, el color del fruto cambia según va madurando de verde a amarillo a rojo dependiendo de la especie de rocoto, se cosecha a los 3 meses aproximadamente.