Coliflor

Es planta herbácea, hortaliza, comestible, perenne crece como penca de 30cm de alto con un tallo grueso cuya cabeza es de color blanco amarillento, cubierta de grandes hojas verdes que la envuelven de un tamaño aproximado de 20 a 30 cm de largo y ancho, es pariente del brócoli y tiene un gran valor nutricional por la fibra, proteína y minerales que la contienen, se puede cosechar a los 2 o 3 meses de su siembra, dependiendo de la calidad del suelo y la humedad.