Es un árbol alimenticio, industrial grande, fuerte, poderoso, que puede alcanzar hasta 35m de altura, originario de Asia menor y Europa, el tronco llega a medir hasta 3m de ancho, utilizado en la industria como la mejor maderera , su fruto, o nuez es muy apreciada por su contenido proteico vitamínico, mide de 3cm a 5cm de ancho, su cosecha se produce en 5 a 10 años después de su floración y durante 30 años consecutivos, crece en clima templado, en suelo húmedo y con mucha brisa.