Col

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Brassica oleracea var. capitata
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Es una planta herbácea, hortaliza comestible perenne, existe de dos clases la col blanca y el repollo morado que es más pequeño, crece como penca con hojas anchas y redondas en una cabeza , mide hasta 40cm de alto y grosor, si no se saca del tallo puede seguir creciendo con otras, sus hojas verdes blanquecinas son anchas, carnosas de 20cm a 40cm de largo y ancho, éstas tienen un sabor suave, ligeramente dulzón, se cosecha de 2 a 3 meses, y se cultiva en un clima templado y húmedo.


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