Lechuga

Es una planta herbácea, hortaliza, comestible, perenne, es una penca pequeña de un tallo de 5 a 10cm de alto, rodeada de una cabeza con hojas verdes más anchas que largas ajustadas al tronco en forma envolvente, y otras largas, separadas, sueltas según la variedad , se dan alrededor de los 3 meses de su siembre depende del cuidado de la tierra que debe ser muy abonada, húmeda y de las condiciones climáticas, es muy apreciada en la comida por su flexibilidad al ser combinada con otros productos, especialmente en las ensaladas y como acompañante de cualquier plato, además es cotizada por su alto contenido de fibra, agua vitaminas y minerales.